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養(yǎng)老知識

養(yǎng)老院膳食怎么樣？

信息來源：www.senlinmuye.com | 發(fā)布時(shí)間：2022年02月25日

養(yǎng)老院膳食怎么樣？

養(yǎng)老院膳食怎么樣？
我院有營養(yǎng)師為老人的膳食進(jìn)行配餐，膳食由專業(yè)廚師烹制而成。主要以清淡、柔軟為主，可按需為老人提供流質(zhì)食物。
養(yǎng)老院老年人膳食主要遵循以下幾個(gè)原則：
1、在種類上多樣，多樣化飲食能夠保證充足全面的營養(yǎng)，做到營養(yǎng)均衡。

2、堅(jiān)持飲食的規(guī)律性，進(jìn)食要定時(shí)定量。老年人消化系統(tǒng)有不同程度的衰退，食用過多過雜的食物或者不規(guī)律，容易造成消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起脾胃功能紊亂。

3、多食用豆制品、奶制品。隨著人的衰老，老年人的身體成分發(fā)貨所能改變，骨組織礦物質(zhì)和骨基質(zhì)均減少、骨密度降低、骨強(qiáng)度降低下降，攝入充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。大豆豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂苷可抑體內(nèi)脂質(zhì)過氧化、減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量，預(yù)防和治療腦血管疾病和骨質(zhì)疏松癥。
4、主食粗細(xì)結(jié)合，多吃蔬菜水果。粗糧和蔬菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，對人體具有相當(dāng)重要的生理作用。
5、飲食宜清淡、少鹽。老年人是高血壓、糖尿病的高發(fā)人群，在飲食中尤其要注意清淡，少食肥膩、煎炸、堅(jiān)硬、生冷以及不易消化之物。

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